Sauerampfersuppe nach einem Rezept aus meinem polnischen Kochbuch. Der Farbe und des besseren Kontrasts wegen im blauen Teller. Statt eines hartgekochten Eis schlage ich das Ei roh und ganz in die Suppe und verrühre es sofort mit dem Schneebesen. Ein anderes Rezept rät, nur das Eigelb dazuzugeben. Aber dann ist mir immer nicht klar, wohin ich mit dem Eiweiß soll.Ich esse weiterhin an der unpürierten Hühnersuppe.
Nächstes Jahr werde ich eine Sauerampferplantage im Garten anlegen.
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