Essen

Mein Bäcker hingegen isst mit der Nase. Die Qualität der Erzeugnisse aus den Backöfen der Joldelunder Biolandbäckerei prüft er, indem er eine Scheibe von einem frischen Laib abschneidet und sie sich an die Nase drückt. Er riecht daran. Ausgiebig und ausdauernd. Wie ein Schnüffler. Auch am Brot der Konkurrenz natürlich. Auch in der Fastenzeit. Auch an Sonn- und Feiertagen.