Ich koche

Ein. Die erste Marmelade des Jahres. Zwei Drittel Rhabarber. Ein Drittel Äpfel. Der Saft einer Zitrone. Und viel viel viel Ingwer. Laut Rezept zwei Esslöffel. Fein gerieben auf meiner japanischen Ingwerreibe. Scharf wie das Leben. Sauer wie das Aufwachen. Unerschrocken wie die schroffen Gipfel des Hohen Atlas drehe ich beim Aufkochen die Gewürzmühle Maroccan Dream (Zimt, Anis, Fenchel, Nelken, Pfeffer, Sternanis) über dem Topf.